美味しく簡単、牡蠣の調理法をご紹介！
日生町かき料理コンテスト優秀作品牡蠣の酢豚風炒め
材料／４人分
- 牡蠣 200g
- 塩・酒 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ２
- しいたけ 大２枚
- ピーマン ３個
- にんじん 1/2本
- たまねぎ 1個
- (A) 酢 大さじ６
- (A) ケチャップ 大さじ３
- (A) スープ 大さじ３
- (A) 酒 大さじ１
- (A) しょうゆ 大さじ１
- 水溶き片栗粉
※(A) は合わせ調味料として使用
レシピ
- しいたけは薄切り、ピーマンは乱切り、にんじんは短冊切り、たまねぎはくし型きりにする。
- かきは塩水でさっと洗い塩気を取り、酒と塩で下味を付け、片栗粉をまぶしておく。
- フライパンに油を入れ、２. のかきを両面焼き、取り出す。
- 同じフライパンで１.の野菜を炒め、両面焼きしたかきを戻す。
- (A) の合わせ調味料に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、４. に加える。煮立ったら火を止める。