美味しく簡単、牡蠣の調理法をご紹介！
日生町かき料理コンテスト優秀作品牡蠣のクリームコロッケ
材料／４人分
- 牡蠣（小）16粒
- じゃがいも （中3個）
- 塩、こしょう少々
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- サラダ油少々
- ほうれん草3株
- ホワイトソース（粉）大さじ3杯
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 小麦粉・卵・パン粉（適量）
レシピ
- 茹でたじゃがいもをつぶし、塩こしょうをふる。
- かきは、しょうゆ・みりん・砂糖で煮て、汁気を切っておく。
- 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしてサラダ油で炒める。小切りにしたほうれん草を加え、さらに炒めておく。
- １. と ３. を良く混ぜ合わせ、その中にホワイトソースを加えてよく混ぜ合わせ、8等分にする。
- ４. のなかに ２. の牡蠣を入れて俵型に丸める。
- 小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、油で揚げて出来上がり。